قهوه فرانسه یکی از محبوب ترین انواع قهوه در جهان است. این روش تهیه، نسبتا ساده و آسان است و می توان با استفاده از ابزارهای ساده‌ای مانند فرنچ پرس آن را در خانه تهیه کرد. این نوشیدنی دارای طعمی ملایم و عطر دلپذیری است و به دلیل عدم استفاده از فیلتر کاغذی، روغن قهوه در آن باقی می‌ماند که به طعم و عطر آن می‌افزاید.
اقدامات لازم جهت تهیه قهوه فرانسه
- آماده‌سازی آب جوش
- خرید قهوه آسیاب شده
- تهیه فرنچ پرس
روش تهیه
- آب را به دمای ۹۳ درجه سانتیگراد برسانید.
- قهوه آسیاب شده را در قوری فرنچ پرس بریزید.
- آب جوش را به صورت دورانی بر روی قهوه بریزید تا همه جای آن خیس شود. این کار را به مدت ۳۰ ثانیه انجام دهید.
- باقی مانده آب جوش را به آرامی بر روی قهوه بریزید.
- درپوش فرنچ پرس را قرار دهید و اجازه دهید قهوه به مدت ۴ دقیقه دم بکشد.
- دسته فرنچ پرس را به آرامی به سمت پایین فشار دهید تا قهوه از صافی عبور کند.
- قهوه را در فنجان سرو کنید و لذت ببرید.
نکات مهم تهیه قهوه فرانسه
- برای تهیه قهوه فرانسه از قهوه آسیاب شده متوسط استفاده کنید. قهوه آسیاب شده درشت باعث می شود که قهوه شما رقیق شود و قهوه آسیاب شده خیلی ریز باعث می‌شود که قهوه شما تلخ شود.
- آب جوش را مستقیما از کتری به فرنچ پرس اضافه نکنید. اجازه دهید آب کمی خنک شود تا دمای آن به ۹۳ درجه برسد.
- زمان دم کردن این نوشیدنی به عواملی مانند دمای آب، نوع قهوه و سلیقه شما بستگی دارد. اگر قهوه شما تلخ است، زمان دم کردن را کاهش دهید.
- این نوشیدنی دلچسب را بلافاصله پس از دم کردن سرو کنید. اگر قهوه را برای مدت طولانی در قوری فرنچ پرس نگه دارید، طعم آن تلخ می‌شود.
سرو قهوه فرانسه
این نوشیدنی دلچسب را می‌توان به صورت ساده یا با اضافه کردن شیر، خامه یا شکر سرو کرد. برای سرو قهوه فرانسه به صورت ساده، آن را در فنجان بریزید و نوش جان کنید. برای سرو این نوشیدنی با شیر، می‌توانید از شیر گرم یا سرد استفاده کنید. برای سرو قهوه فرانسه با خامه، می‌توانید از خامه زده شده یا خامه رقیق استفاده کنید. برای سرو قهوه فرانسه با شکر، می‌توانید از شکر سفید یا شکر قهوه‌ای استفاده کنید.
جمع بندی
قهوه فرانسه یک نوشیدنی با طرز تهیه آسان و لذت‌بخش برای تهیه قهوه در خانه است. با استفاده از این روش می‌توانید در کنار طعمی ملایم و عطر دلپذیر از فواید قهوه بهره‌مند شوید.